Sobre el bizcocho de achira
La harina de Sagú con la que se hace la achira original del huila es un almidón que resulta mucho más beneficioso que la harina de almendra y coco; el Sagú es una especie de palmera de hojas grandes, con frutos ovoides, con un tronco que tiene forma muy similar al de un tubérculo, la harina se extrae de las fibras del corazón, se filtra y mediante un proceso de suspensión nos brinda el producto, el cual se puede amasar y cocinar o someterse a moliendas o procesos de perlado. Esta se puede utilizar para cocina u acompañar alimentos como sopas, purés o algunos pudínes.
¿Por qué utilizar Harina de Sagú?… Sabemos que buscar alternativas saludables que mejoren la calidad de vida, siempre será una de las decisiones más acertadas… La planta de sagú, es recomendada para nios y adultos por su alto contenido en hierro, el almidón de esta planta confiere propiedades que restauran por mucho la fuerza de quien la consume.
- El sagú es una fécula rica en vitamimas B, incluyendo la tiamina, niacina y piridoxina… Además es rica en minerales como el cobre, hierro, manganeso, magnesio, fósforo y zinc… Nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano.
- Regular el pH del cuerpo
- Mejora la digestión, previene el estreñimiento
- Mejora la circulación
- Controla los niveles de azúcar en sangre, lo cual es perfecto para un paciente con Diabetes.
- Mejora la circulación sanguínea, gracias a la presencia del cobre y hierro, componentes vitales de la producción de glóbulos rojos, previniendo la fatiga, debilidad y disminución cognitiva.
- Acelera el metabolismo, por tener un alto contenido de vitamina B, optimizando la función enzimática y regulando los procesos metabólicos.
- Contiene cantidades importantes de Vitamina B9 o Folato
- Con alto contenido de potasio, el cual ayuda a suavizar los vasos sanguíneas y arterias del corazón, evitando infartos o desarrollo de presión arterial alta
- Huila, Colombia.
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