Este cacao artesanal es producido por la Asociación de Mujeres Huilenses por la Paz – ASOMHUPAZ -, mujeres lideresas sociales, universitarias, firmantes del Acuerdo de Paz, víctimas del conflicto armado y de Violencias Basadas en Género.

100% cacao, natural y orgánico. Se le llama un producto “verde”, ya que su producción es limpia y amigable con el medio ambiente, en cultivos no extensivos en el departamento del Huila. La transformación del cacao se hace de manera artesanal. No tiene ningún tipo de conservantes.

El cacao puro es considerado un ‘superfood’, porque contiene vitamina B1, B2, B3, B5, B9, E) y minerales (magnesio y manganeso). Contiene muchos antioxidantes y grasas esenciales saludables. Ayuda a reducir la inflamación, bajar la presión arterial y mejorar el colesterol y el azúcar en sangre.

Preparación

Este chocolate se prepara como el chocolate tradicional, poniendo a hervir una o dos bolitas en agua. Se le puede agregar panela, azúcar u otro tipo de endulzante. Para más sabor, se le agregan clavos, canela y una ralladura de nuez moscada. Luego de dejar hervir unas tres veces, se bate enérgicamente con un molinillo.