Bizcocho de Achiras
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El bizcocho de achira o simplemente "achira" es un amasijo que se hace con el almidón de achira o sagú (Canna indica), una planta de origen sudamericano usada por los pueblos prehispánicos de Perú y Colombia, al cual se le agrega cuajada fresca, mantequilla y yemas de huevo. Luego se introducen en el horno, dando como resultado una deliciosa galguería que usualmente se acompaña con una taza de aguapanela caliente.
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El café que usted tiene en sus manos es producido por hombres y mujeres firmantes de paz, campesinos y campesinas víctimas del conflicto armado en el centro del Valle del Cauca. Es cultivado con altos estándares de calidad y prácticas amigables con el medio ambiente a una altura de 1.600 a 2.000 m.s.n.m.